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土豆
土豆,又稱:馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄屬,一年生草本植物。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。土豆,高15-80厘米,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。土豆是中國五大主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。土豆是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長,一定要低溫、干燥、密閉保存。在中國各地,馬鈴薯的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番
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